Самую необходимую информацию о процессоре в ОС Linux можно узнать коммандой
lscpu
Еще могут быть полезны:
Подсчет количества процессоров
$ cat /proc/cpuinfo | grep 'processor'
Подсчет количества реальных ядер в процессоре:
$ cat /proc/cpuinfo | grep -i 'core id'
